FILETTO DI SPIGOLA GRATINATA AL FORNO CON PATATE SENZA GLUTINE & SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI  per 2/3 persone

• 2  Spigole ( o se preferite chiedete già i filetti puliti se possibile)

• 500 g di patate

• 4 cucchiai di pangrattato senza glutine

• prezzemolo q.b.

• 6 cucchiai d'olio extravergine di oliva

• 1 spicchio d'aglio

• Sale q.b.

PREPARAZIONE

 

Pulite e sfilettate le spigole e tagliate i filetti ottenuti in 5/6 parti.

Tagliate le patate a fettine e fatele cuocere per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolatele.

Tritate finemente l’aglio ed il prezzemolo.

Ungete con olio una teglia, preparate uno strato di patate e conditele con il tritato di prezzemolo e aglio. Disponete sopra i filetti di spigola. Spolverate con altro prezzemolo e pan grattato senza glutine .

Insaporite con un pizzico di sale ed un filo d’olio d’oliva.

Infornate a 200°C per 20 minuti circa.

A fine cottura, fate rosolare i filetti accendendo il grill per qualche minuto.

Non appena saranno dorati spegnete e servite ben caldo.