ZUPPA CINESE CON SPAGHETTI DI RISO, MANZO E VERDURE, SENZA GLUTINE & SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI (Per 2 persone)

• 150 grammi di carne di manzo

• 100 grammi di spaghetti di riso senza glutine

• 2 carote

• 1 zucchina

• brodo granulare senza glutine

• sale

• salsa di soia gluten free ( personalmente utilizzo la salsa marca Kikkoman glutenfree)

• germogli di soia freschi

• sedano

• 1/2 cipolla rossa

• vino bianco

  PREPARAZIONE


Tagliate a striscioline sottili la zucchina , le carote , il sedano e la cipolla.

Fate soffriggere il tutto in un tegame aggiungendo 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva , i germogli di soia e un pizzico di sale ( non esagerate perché poi dovrete aggiungere la salsa di soia e il brodo ) .

Tagliate il manzo a strisce sottili e aggiungetelo alle verdure facendolo cuocere 3/4 minuti. Aggiungete una spruzzata di vino e lasciate sfumare. 

Nel frattempo in un bicchiere aggiungete circa 30 ml di salsa di soia e 50 ml d'acqua .

Aggiungete il liquido ottenuto nel tegame e lasciate cuocere a fuoco medio fin quando il liquido si sarà ritirato e si sarà addensato un pochino . 

In un pentolino preparate due cucchiaini di brodo granulare senza glutine e diluitelo in circa 250/300 ml d' acqua .

Cuocere a parte per 1 minuto gli spaghetti di riso e una volta scolati aggiungerli al condimento nel tegame e mescolare bene . 
Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per circa 2 minuti a fuoco medio. 
Servire caldo. 

Consigliabile l 'utilizzo delle bacchette .